Диета при повышенном холестерине

диета при повышенном холестерине

В начале XX века академик, доктор медицинских наук Н.Н.Аничков, занимавшийся исследованием заболеваний сосудов, сказал, что без холестерина нет атеросклероза. Это утверждение было доказано многочисленными исследованиями. Холестерин действительно является главным фактором риска развития атеросклероза. Но, во-первых, было также обнаружено, что причины атеросклероза намного более обширны. Это заболевание возникает не у всех, у кого повышен уровень холестерина в крови. Оно также может развиваться и у людей, у которых содержание этого вещества находится в норме. Играют роль многие другие негативные факторы - наличие гипертонии, травм сосудов, аутоиммунные реакции, наследственность.
Во-вторых, большая часть холестерина все-таки образуется непосредственно в организме, точнее в печени, а не поступает с пищей Диета очень важна, но все же риск атеросклероза возрастает прежде всего в случаях, если есть неполадки в обмене веществ, например при сахарном диабете. хронических болезнях печени, нарушениях работы щитовидной железы. Наконец, для здоровья вреден не каждый холестерин. Опасным является высокий уровень липопротеидов низкой плотности (ЛПНП). А вот «хороший» холестерин, то есть липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), очень даже нужен нашему организму.
Без него прежде всего страдают нервная система, а также печень, почки, эндокринная система. Поэтому важно не просто знать общий показатель холестерина, но и соотношение между двумя его видами. Сейчас определить холестерин можно не только с помощью анализов крови в поликлинике. В продаже есть портативные приборы, которые позволяют сделать обследование в домашних условиях. Часто они совмещены с глкжометрами - аппаратами для измерения уровня сахара в крови.
Высокий уровень «плохого» холестерина - главная причина различных сердечно-сосудистых заболеваний. Забитые сосуды - это верный путь к инсульту. Чтобы сосуды и в 30, и в 60 лет сохранили эластичность и не заросли холестериновыми бляшками:

Сядьте на яблочно-медовую диету

Яблоки снижают уровень холестерина, и если ежедневно съедать яблоко или выпивать 0,5 л свежевыжатого яблочного сока, уже через 2-3 месяца вы приведете уровень холестерина в норму. Мед так же полезен, как и яблоки. Растворите 2 ч. ложки меда в стакане воды и ежедневно выпивайте это природное лекарство.

Ешьте чаще рыбу

В ней содержатся жирные кислоты, снижающие уровень холестерина,склонность к образованию тромбов, артериальное давление. Тунца, пикшу, треску, камбалу можно есть без ограничений, а скумбрию, сельдь, лосося и сардины - полезнее съедать по 400 г в неделю.

Разлюбите яичницу

В одном курином яйце содержится дневная норма холестерина! Но если вы очень любите яйца, ешьте лишь белки, весь холестерин - в желтках. Для омлета можно использовать одно яйцо с желтком на 2 белка. Забудьте про свинину. Нежирная говядина - вот самое приемлемое мясо для поддержания нормального уровня холестерина.

Забудьте про свинину

Нежирная говядина - вот самое приемлемое мясо для поддержания нормального уровня холестерина. Мужчинам, которые в силу особенностей гормонального фона наиболее беззащитны перед атеросклерозом, нужно съедать ежедневно не менее 200 г постной говядины.

Полюбите индейку и курятину

Их мясо рекомендуется готовить без кожи (в ней много жира и холестерина), отваривать или готовить на пару, на гриле (без добавления масла).

Не пейте обжигающий кофе

При кипении в кофе образуются вещества, повышающие содержание холестерина. Полезнее всего напиток, приготовленный в капельной кофеварке, обеспечивающей невысокую температуру кофе.

Не забывайте про сухое красное вино

По мнению диетологов, один стакан вина в день повышает уровень хорошего холестерина. Кстати, белое вино дает меньший эффект.

Ежедневно ешьте овощи и фрукты

В вашем меню должно быть их не менее 500 г, причем треть - в свежем виде. Очень полезны кабачковые и бахчевые культуры (огурцы, цукини, тыква и др.), баклажаны. Не пренебрегайте пешими прогулками. Они способны снижать уровень холестерина за счет сжигания калорий в работающих мышцах. Во время нагрузки кровь интенсивнее проходит через печень, и плохой холестерин быстрее превращается в желчные кислоты, которые выводятся печенью.
Сам себе лекарь, № 1, январь 2015