[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · ]
На главную
Страница 1 из 41234»
Форум » Тестовый раздел » Лекарственные растения. » Чай
Чай
iraДата: Воскресенье, 12.02.2012, 16:23 | Сообщение # 1
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
Технологии производства черного и зеленого чая отличается друг от друга, но сбор сырья производят с одного вечно зеленого кустарника. Для производства черного чая листики длительно сушат, они приобретают красноватую окраску в процессе пигментации. Затем подвергают термообработке, в результате чего листья приобретают черный цвет. При этой технологии листья теряют многие витамины и утрачивают свои целебные свойства.
Для производства зеленого чая листья не подвергают термической обработке, поэтому они сохраняют свой цвет и целебные свойства. Традиционная и народная медицина рекомендует использование зеленого чая при лечении многих заболеваний.
Настой из зеленого чая обладает антимикробными свойствами, он убивает бактерии гниения, брожения, брюшного тифа и дизентерии. Зеленый чай широко используется при дизентерии, поносе, энтероколите (воспалении слизистой кишечника). Он способствует нормальной жизнедеятельности микрофлоры кишечника, улучшает пищеварение и усвоение пищи, ускоряет утилизацию жиров, улучшает работу печени, почек и поджелудочной железы. Широко используется при лечении хронических заболеваний печени, почек, желчного и мочевого пузыря, поджелудочной железы, хронического гастрита и т.д.
Напиток из зеленого чая положительно влияет на сосуды - повышает эластичность, снижает их проницаемость и ломкость, уменьшает засоренность холестериновыми и известковыми бляшками, улучшает состав крови, очищает ее, понижает артериальное давление, позитивно воздействует на сердечную мышцу. Поэтому широко используется при атеросклерозе, гипертонии и гипотонии, болезнях сердечно-сосудистой системы и сердца.
Зеленый напиток выводит из организма токсические и радиоактивные вещества, обладает противорадиационным действием. Многие жители Хиросимы и Нагасаки считают, что выжили благодаря употреблению зеленого чая.
Этот напиток полезен для улучшения водно-солевого обмена, при подагре, ревматизме, остеохондрозе, отеках, астме и аллергических заболеваниях. Зеленый чай хорошо утоляет жажду, является хорошим терморегулятором - в жару снижает температуру тела, а в холод повышает.
Из книги Тарабукина Юрия Рекомендаций народной медицины. - 2010 г. - 656 с. Макеевка 2010
 
iraДата: Среда, 22.02.2012, 12:08 | Сообщение # 2
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
В зеленом чае кофеина даже больше, чем в кофе. Почему тогда гипертоникам запрещают пить кофе, а не зеленый чай?
В листьях зеленого чая содержится приблизительно в 4 раза больше кофеина, чем в зернах кофе. Но для приготовления одной чашки напитка обычно берут 0,5 или 1 ч. л. сухого чая. А вот кофе варят и с 2-3 ч. л. измельченных зерен. Поэтому количество кофеина в этих двух напитках становится практически одинаковым. Обратите внимание и на следующее.
• В зеленом чае содержатся вещества, задерживающие всасывание кофеина. То есть он действует мягче, но дольше, чем кофеин из кофе,
• Также в зеленом чае содержатся катехин и рутин. Они повышают текучесть крови, ускоряют кровообращение, тем самым помогая понизить кровяное давление.
• Известен зеленый чай и свойством снижать уровень «плохого» холестерина при одновременном увеличении показателей «хорошего». Значит, он улучшает состояние сосудов и, опять-таки, снижает артериальное давление.
 
iraДата: Суббота, 25.02.2012, 13:35 | Сообщение # 3
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
Аптека в чашке зеленого чая
Китайцы подсчитали, что в чайном листе содержится более 300 полезных веществ. Видимо, поэтому его в народе называют «аптекой в чашке». Первое место среди полезных «чайных» элементов принадлежит витамину Р, который отвечает за крепость кровеносных сосудов. Витамин К поддерживает нормальную свертываемость крови, аскорбиновая кислота способствует правильному обмену веществ, а каротин важен для зрения. Зеленый чай богат цинком, который так необходим будущим мамам. Отвары такого напитка используют при дизентерии, кори, коклюше, ревматизме, язве желудка. Ученые медицинской школы Бостонского университета обнаружили и противоопухолевые действия чая. В целях профилактики рака легких, желудка и груди они рекомендуют выпивать 3-5 чашек в день.
 
iraДата: Среда, 30.05.2012, 14:27 | Сообщение # 4
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
Чай повысит защитные силы организма
Удивительными свойствами обладает чай. Уникальный напиток, рожденный в Китае, нормализует холестериновый обмен, способствует выведению из организма радиоактивных веществ, укрепляет сосуды и иммунитет, борется с простудой. Поэтому каждое утро после пробуждения выпивайте чашечку чая, который заряжает энергией на целый день. Чай не рекомендуется употреблять очень горячим, чтобы не травмировать горло, пищевод и стенки желудка. Не стоит пить и холодный чай, который негативно воздействует на организм и приводит к застою мокроты. Лучше всего употреблять этот напиток в теплом виде за 30 мин. до еды, тогда он окажет бодрящее действие, стимулируя деятельность центральной нервной системы, улучшит память и работоспособность. Нельзя заваривать чай слишком долго, это плохо сказывается на его вкусе, аромате и питательных свойствах.
Bce чаи, кроме зеленого  и ройбуша, нельзя пить на   второй или третий день, так же нельзя и подогревать  оставшийся чай.
 
iraДата: Среда, 04.07.2012, 19:09 | Сообщение # 5
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
Пять полезных фактов о чае
от фитотерапевта Николая Огренича
КАКОЙ ЛУЧШЕ - ЗЕЛЕНЫЙ ИЛИ ЧЁРНЫЙ? — Однозначно зелёный, ведь он высушен в обычных условиях, а чёрный — при высоких температурах.
АХ, КАК ВКУСНО ПАХНЕТ! — Запомните: никакие травы с инородными химическими ингредиентами не дружат. Чайное дерево имеет свой натуральный запах. И если раздаётся запах на всю квартиру, когда вы открываете упаковку, то однозначно чай обработан ароматизаторами! Задача трав — связывать соли тяжёлых металлов. А мы их поставляем в виде ароматизаторов.
А МОЖЕТ, ЧАЙ Б/У? — В случае с чёрным чаем узнать это нелегко, ведь после использования его можно снова высушить, причём внешних отличий не будет. Поэтому не факт, что до вас ваш чёрный чаёк не попивал какой-нибудь индус на плантации. С зелёным такой фокус не проделаешь.
ЦВЕТ ТОЖЕ ВАЖЕН — Когда завариваешь чай, то должен получиться приятный глазу настой с чётким окрашиванием, но не мутный. Кстати, зелёный чай при повторном заваривании может дать ещё более насыщенный цвет. Хороший чай можно использовать и по три раза. Обратите внимание, что зачастую чёрный уже при повторном заваривании совершенно другой. А это опять-таки свидетельствует о том, что вы не первый его обладатель.
ЧАЙ В ПАКЕТИКАХ -ЭТО УДОБНО — Да, но только это — единственный плюс. Подумайте, ведь почти 30% этого пакетика — бумага, пропитанная клеем под высокой температурой!
ПОДГОТОВИЛА ИРИНА КАРКОЗОВА
Источник: Копилка советов, №12 (83), 2012г
 
iraДата: Понедельник, 23.07.2012, 10:39 | Сообщение # 6
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
Зеленый чай. Польза и вред зеленого чая
Кладовая здоровья в чашке зеленого чая
Зеленый чай - это смесь играющей палитры, нежности листочков, уникального аромата и бесконечности вкуса. Видимо, поэтому сегодня его называют самым популярным напитком в мире, а японцы считают его эликсиром бессмертия.
Щадящая обработка
Для изготовления такого чая принято использовать двух-трехслойные молодые побеги чайного растения - флеши. В отличие от черного чая, зеленый проходит только две стадии производства: скручивание и сушку, что позволяет сохранить природные биологически активные вещества свежих листьев. Завяливание и ферментация исключаются, так как способствуют появлению окислительных процессов. Доказано, что в зеленом чае после технологической обработки остаются почти все витамины (в 5-6 раз больше, чем в черном). Интересно, что только на последней стадии приготовления (просушки) напитка стабилизируется аромат, полезные свойства и цвет.
Делаем правильный выбор
Давайте попробуем стать титестерами - специалистами, которые только по одному внешнему виду могут определить качество чая.
1. Цвет - основной показатель качества. Зеленый чай в сухом виде сохраняет свою изначальную окраску. Помните, чем светлее зеленый оттенок листа, тем выше сорт чая.
2. Листья после всех стадий обработки способны сохранять свою «шубку» - маленький ворс. Именно
он придает напитку различные оттенки - серебристый,золотистый.
3. Большое количество ломаных листьев, черенков - признак старого, хранящегося более года зеленого чая.
4. Грубый запах «сена» и тусклый оттенок говорят о невысоком качестве напитка.
5. Качественный чай имеет влажность не более 3-6 %. А при 20% он становится ядовитым. Чтобы определить влажность достаточно обратить внимание на ломкость. Если листья превращаются в пыль, то от такого чая лучше отказаться.
Крупнолистовой или мелколистовой зеленый чай?
Самым вкусным и ароматным признан крупнолистовой зеленый чай.
Его изготавливают из молодых листочков и почек чайного дерева. Мелколистовой не такой ароматный, но требует меньше заварки, а также считается более крепким.
Не только вкусен, но и полезен...
Китайцы утверждают, что «чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не позволяет поселиться лени...» В одном чайном листе содержится более 300 полезных веществ. Не зря говорят, что зеленый чай - настоящая аптека в чашке. Он полезен при мигрени, стенокардии, атеросклерозе, гипертонической болезни. Первое место среди полезных «чайных» элементов принадлежит витамину R который отвечает за крепость кровеносных сосудов. Витамин К поддерживает нормальную свертываемость крови, аскорбиновая кислота способствует правильному обмену веществ, каротин важен для нашего зрения. Кроме того, этот напиток богат цинком, который так необходим будущим мамам. Отвары чая используют при дизентерии, кори, коклюше, ревматизме, язве желудка. Ученые медицинской школы Бостонского университета обнаружили и противоопухолевые действия чая. В целях профилактики рекомендуется 3-5 чашек в день, что снизит риск заболевания раком легких, желудка, груди, печени.
Соблюдаем правила
Вы заблуждаетесь, если думаете, что зеленый чай - это всего лишь сочетание кипятка и заварки. В Китае считают, что ключевая и родниковая вода для чаепития подходит больше всего. Качество нашей водопроводной воды, конечно, оставляет желать лучшего, поэтому необходимо воспользоваться очистителями. Жесткость можно смягчить заранее помещенной в воду щепоткой соли или питьевой соды. Запомните, что заваривать зеленый чай необходимо при температуре 60-90°С. При 100°С разлагаются все его составные элементы. Зеленый напиток не принято настаивать так долго, как черный: это чревато появлением горького вкуса. Наличие пены - верный признак того, что чай заварен правильно.
Вред зеленого чая
Несмотря на полезные свойства зеленого чая, не стоит им .злоупотреблять. Возбуждающие вещества - кофеин, теофилин - активно воздействуют на нервную систему и способны вызвать, например, дрожание рук либо голоса. Крепкий чай оказывает неблагоприятное влияние на сердце, сон. Также возможно появление усталости, слабости, головной боли. Не следует увлекаться зеленым чаем гипотоникам. Китайцы запрещают пить этот напиток на пустой желудок. Холодный чай также лучше не употреблять, так как он приводит к раздражительности и скоплению мокроты в бронхах.
Подготовила Ольга Сорока
Источник: Старый лекарь, №3, 2012г
 
iraДата: Пятница, 24.08.2012, 19:21 | Сообщение # 7
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
Чай на здоровье
Все слышали об удивительных лечебных свойствах зеленого чая. Зеленый чай - лучшее средство скорой помощи. Он, прежде всего, отлично помогает при расстройствах пищеварения. Говорят, кстати, что настой зеленого чая убивает даже дизентерийные микробы. Готовят его так: 50 г сухого зеленого чая заливают литром кипяченой воды, настаивают полчаса, затем кипятят на маленьком огне в течение часа и фильтруют. Хранят настой в стеклянной посуде в холодильнике до трех дней. Принимают по 2 ст. ложки 4 раза в день за полчаса до еды. К слову, 2-3-дневный настой теряет вкус и аромат, но для микробов страшнее свежего.
Поможет зеленый чай и при простуде. При насморке теплым настоем зеленого чая промойте нос несколько раз в день. А на ночь закапайте по 3-4 капли теплого настоя. При ангине полощите горло крепким настоем зеленого чая.
Спасет зеленый чай и от зубной боли: наберите в рот крепкий настой зеленого чая, в котором предварительно размяты несколько долек чеснока, и немного подержите во рту. А чтобы впоследствии зубы не болели, чаще полощите рот зеленым чаем, так как в нем много фтора, который укрепляет зубы.
 
iraДата: Воскресенье, 16.09.2012, 11:59 | Сообщение # 8
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
МОЛОКО С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ
Чай здоровья - это зеленый чай с молоком. Такой дуэт создает очищающее и укрепляющее средство. Больших затрат и хлопот не потребуется: просто залейте 1-2 ч. ложки кипятка 1 стаканом кипящего молока,дайте постоять полчаса и пейте, можно сразу после завтрака.
Нужно пить по стакану 2 раза в день, утром и вечером.
 
iraДата: Четверг, 08.11.2012, 12:30 | Сообщение # 9
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
Как правильно заваривать чай каркаде
Температурный режим заваривания каркаде. О правильном способе заваривания этого напитка сообщает Вильям Похлебкин в своем «Кулинарном словаре»: «10 целых лепестков или 2 ч. ложки измельченных завариваются крутым кипятком в фарфоровой чашке, которая 10 минут должна стоять на конфорке газовой плиты с зажженной духовкой». Заваривание каркаде привычным образом не обеспечивает правильного экстрагирования лепестков, поэтому некоторые фирмы, продающие каркаде в России, советуют кипятить лепестки, но тогда каркаде лишается полезных
свойств, хотя и приобретает красивый цвет. Поэтому лучше настоять каркаде в очень теплом месте.
 
devochkaДата: Пятница, 08.02.2013, 15:26 | Сообщение # 10
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Offline
Королевский каркаде – это изысканный во всех смыслах чай. Вкус, цвет, аромат – всё будет говорить вам о том, насколько прекрасен напиток в ваших руках. Знаменитая Суданская роза, лепестки которой составили чайную смесь, - растение во многом уникальное. В Египте, где собирают гибискус (это ещё одно название каркаде), напиток из этих листьев считается лекарством от всех болезней.

Действительно, Королевский каркаде обладает сильными лечебными свойствами. Кроме того, он прекрасно освежает и поднимает настроение.

Вкус и аромат
Вкус и аромат этого чая не спутать ни с чем: они особенные и уникальные.

Цвет настоя
В зависимости от крепости заваренного чая: от насыщенно красного до рубинового.
 
igrunДата: Понедельник, 04.03.2013, 01:26 | Сообщение # 11
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Offline
Эффект чая пуэр
Основные свойства пуэра, которые согласно традиционной китайской медицине, оказывают благотворное влияние на организм:

1. Способствует долголетию (кит. yan nian yi shou)
2. Уравновешивает дыхание (кит. xia qi)
3. Успокаивает (кит. an shen)
4. Насыщает (кит. liao ji)
5. Способствует пищеварению (кит. xiao shi)
6. Способствует похудению и перевариванию жирной пищи (кит. qu fei)
7. Нейтрализует действие яда, помогает при пищевом отравлении (кит. jie du)
8. Нормализует сердечно-сосудистую систему (кит. zhi xin tong)
9. Усиливает энергию ци (кит. yi qi li)
10. Уменьшает сонливость (кит. shao mian)
11. Проясняет сознание (кит. qing tou)
12. Избавляет от жажды (кит. xiao shu)
13. Укрепляет зубы и десны (кит. jian chi)
14. Делает взор ясным (кит. ming mu)
15. Отрезвляет, проясняет ум (кит. xing jiu)
16. Очищает (кит. qu feng jie biao)
17. Лечит дизентерию (кит. zhi li)
18. Удаляет мокроту (кит. qu tan)
19. Способствует регулярной дефекации (кит. tong bian)
20. Помогает при жидком стуле (кит. , li li shui)
21. Поддерживает водный баланс в организме (кит. li shui)
22. Охлаждает жар (кит. jian re)
 
iraДата: Понедельник, 04.03.2013, 10:31 | Сообщение # 12
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
КАРКАДЕ. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Специально подготовленные лепестки цветов растения гибискуса - родственника комнатного гибискуса китайского... и нашей садовой мальвы.
Польза. Укрепляет стенки сосудов, снижает артериальное давление и содержание холестерина в крови, стимулирует выработку желчи, улучшает обмен веществ в организме, снимает мышечные спазмы.
"Восток". Тонизирует, но не повышает артериального давления, снижает проницаемость стенок сосудов и капилляров, повышает свертываемость крови, ликвидирует диарею, улучшает циркуляцию крови.
Сердце Боливии. Снимает чувство усталости, способствует концентрации внимания, умственной работоспособности, стимулирует кровообращение, оказывает профилактику опухолевых заболеваний.
Земляничный. Снимает раздражительность, головные боли, нормализует кровяное давление,
Как заваривать каркаде.
Следует заваривать из расчета 1 ст. л. заварки на 1 ст. кипятка. Чай надо засыпать в кипящую воду и кипятить 3-5 мин., затем снять с огня, добавить сахар, настоять и пить. Лучше его заваривать в эмалированной посуде. Пить его можно как горячим, так и холодным.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА КАРКАДЕ
•    При гельминтах: заваривайте каркаде утром и принимайте по 1 ст. чая натощак, за час до завтрака.
•    При хронических запорах: заваривайте чай каркаде 2 раза в день и выпивайте его между приемами пищи. Курс - не менее 2-3 недель, затем сделайте перерыв на неделю, далее повторите курс уже в течение 10 дней.
•    После алкогольной интоксикации: примите 1-2 ст. горячего каркаде.
•    При ранах для остановки кровотечения, а также экземе: наложите на пораженный участок кожи заварку чая каркаде.
Противопоказания каркаде
 Каркаде не рекомендуется при остром гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, обострении хронических заболеваний почек, мочекаменной или почечнокаменной болезни.
 
iraДата: Понедельник, 04.03.2013, 10:35 | Сообщение # 13
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
МАТЭ. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Готовят из листьев падуба парагвайского, который растет в Бразилии, Аргентине, Уругвае и Парагвае. Иное название чая матэ - парагвайский чай.
Польза. Расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление, стимулирует работу эндокринной, нервной и иммунной систем, снижает физическую усталость, придает бодрость.
Как заваривать матэ.
На родине матэ заваривают в особом сосуде - бомбилье, с длинным носиком, через который и наливают воду. Дома можно использовать эмалированный кофейник с носиком. Насыпьте в кофейник примерно на 1/3 заварки, добавьте немного горячей воды (70- 80 градусов) и оставьте постоять, чтобы получилась густая масса. Затем через носик налейте еще воды и снова дайте постоять. Затем налейте последнюю порцию воды, дайте немного постоять и разливайте по чашечкам.
 
iraДата: Понедельник, 04.03.2013, 10:36 | Сообщение # 14
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
ЛАПСАН СУШОНГ. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Лапсан сушонг выращивают в провинции Фуцзянь. Он обладает особым терпким, смолистым вкусом, который забыть невозможно. Поскольку для сушонга собирают только осенние крепкие и прочные чайные листья, поэтому их естественная ферментация занимает много времени. Чтобы ее сократить, придумали особую технологию: чай сушат в помещениях на специальных печах, которые топятся по традиции сосновыми дровами (с опилками, хвоей и шишками). В результате чаинки впитывают аромат смолы и копченого дерева, а потом раскрывают свой аромат и послевкусие при заварке.
Польза . Нормализует баланс микрофлоры, способствует детоксикации организма, выводит канцерогенные вещества, стимулирует кровообращение, улучшает работу печени. Рекомендуется после большой физической нагрузки, особенно полезен в холодное время года.
Как заваривать лапсан сушонг. Водой 90 градусов в течение 10 мин. Заваривать одну и ту же порцию можно 3-4 раза.
Перед первым глотком этого удивительного напитка нужно задержать дыхание, затем вдохнуть аромат, а потом уже пить..
 
iraДата: Понедельник, 04.03.2013, 10:39 | Сообщение # 15
Группа: Администраторы
Сообщений: 9653
Статус: Offline
Цитата (igrun)
Эффект чая пуэрОсновные свойства пуэра, которые согласно традиционной китайской медицине, оказывают благотворное влияние на организм:
 ПУЭР. Полезные свойства
Это чаи местности Пуэр китайской провинции Юннань.
Лучшие сорта получаются из листьев, собранных с деревьев, а не с чайных кустов, причем чем старше дерево, тем изысканнее пуэр.
Польза пуэра. Тонизирует, помогает концентрировать внимание, обостряет мышление, улучшает память, снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, выводит шлаки, токсины, соли тяжелых металлов из организма, очищает печень, нормализует обмен веществ, благотворно действует на желудочно-кишечный тракт, снижает риск онкологических заболеваний.
Как заваривать пуэр.
Для заваривания лучше пуэра всего подходят фарфоровые или стеклянные чайники. Также его можно заваривать в индивидуальных чашках или пиалах. На одну чашку берут 1 ч. л. развесного пуэра. А прессованный заваривают иначе: нужно отломить кусочек чая от плитки, залить его небольшим количеством кипятка, сразу слить, затем залить снова водой 80-90 градусов для зеленого пуэра и 90-100 градусов для черного пуэра.
Противопоказания чая пуэр
Не рекомендуется людям с   повышенной чувствительностью к кофеину, а также беременным женщинам и детям до 12 лет.
 
Форум » Тестовый раздел » Лекарственные растения. » Чай
Страница 1 из 41234»
Поиск: