Калий и магний для сердца

калий и магний в продуктах

Калий считается важнейшим- микроэлементом для сердца, сосудов и почек.
Он сохраняет кислотно-щелочной баланс крови, обеспечивает нормальный ритм сердца, предотвращает накопление солей натрия в клетках и сосудах, принимает участие в передаче нервных импульсов, снижает АД. Соли калия выводят из организма лишнюю воду, помогая ликвидировать отеки.
Нужно учитывать, что калий работает не в одиночку - для выполнения всех этих функций ему необходим магний, еще один важный «сердечный» минерал.
Потребность организма в магнии и калии при ССЗ очень высока, и даже небольшой их дефицит приводит к утяжелению состояния. Потери возрастают также на фоне стрессов, при повышенном потоотделении, использовании мочегонных средств - все эти факторы присутствуют при сердечно-сосудистых заболеваниях.
По этой причине при гипертонии и сердечных недугах рекомендуется диета, обогащенная магнием и калием.

Калий и магний в продуктах

Эти микроэлементы содержатся во многих продуктах, поэтому восполнить их недостаток не так сложно и дорого.
Продукты с очень высоким содержанием калия и магния: курага (урюк), изюм, чернослив, бананы, сушеная зелень, зеленый горошек, морская капуста, картофель (в основном - в кожуре), пшеничные отруби. Другие хорошие источники калия и магния: перловая и овсяная крупа, морская рыба, лук, свекла, томаты, фасоль.
Ниже приведено примерное меню диеты, обогащенной калием, которой рекомендуют следовать при обострениях гипертонической болезни. Кроме того, что оно восполняет дефицит калия, это меню способствует плавному снижению веса без вреда для здоровья. При этом не требуется голодать. Вы можете чередовать 4 предлагаемых варианта.

4 варианта диеты для сердца

Вариант 1
Первый завтрак: картофельные оладьи с пряными травами, напиток из цикория с молоком.
Второй завтрак: фруктовый салат, сок из свежей моркови.
Обед: суп-пюре из картофеля и моркови, салат из морской капусты, фруктовое желе.
Полдник: отвар шиповника, несколько ягод кураги.
Ужин: запеченный картофель с рыбой, овощной салат, отвар шиповника.
На ночь: стакан кефира с бананом.
Вариант2
Первый завтрак: творог с изюмом, бананами и курагой, напиток из цикория с молоком.
Второй завтрак: каша пшенная, стакан капустного (морковного) сока.
Обед: овощной суп-пюре, картофельные котлеты, желе фруктовое.
Полдник: компот из сухофруктов.
Ужин: плов из риса с фруктами, отвар шиповника.
На ночь: банан.
Вариант 3
Первый завтрак: каша пшенная молочная с сухофруктами, зеленый чай с молоком.
Второй завтрак: картофельное пюре, сок капустный (морковный).
Обед: суп овсяный с овощами вегетарианский, котлеты морковные, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная, картофельное пюре, чай с молоком.
На ночь: компот из сухофруктов.
Вариант 4
Первый завтрак: салат из свежих овощей, каша гречневая молочная, цикорий с молоком.
Второй завтрак: изюм (или курага) размоченный, сок капустный (или морковный).
Обед: салат из морской капусты с морковью, плов из отварного мяса с рисом, компот из сухофруктов.
Полдник: яблоки печеные.
Ужин: мясо отварное, котлеты картофельные, чай с молоком.
На ночь: 2 банана.

Чай с молоком можно заменить на изюмный чай.
Это идеальный напиток для сердца. Ведь изюм - это настоящая кладовая калия и магния, а эти минералы очень нужны для нормальной работы сердечной мышцы.
Для начала заливают стакан очищенного и промытого изюма 1 л воды, варят его на слабом огне 10 минут. После чего снимают с плиты, засыпают 3 ч. л. зеленого чая, 2 ст. л. меда, закрывают крышкой и оставляют настояться и остыть. Процеживают и наливают в графин. Этот чай хорошо пьется как в теплом, так и в холодном виде.

Десерт с повешенным содержанием калия и магния

Рецепт десерта, который очень полезен для сердца и крови, потому что содержит много калия и магния.
Сырую свеклу средних размеров порежьте на тонкие кружочки. Выложите их на небольшой лист фольги слоями, прокладывая между ними мелко нарезанные изюм, курагу, чернослив, грецкие орехи, миндаль. Заверните в фольгу и поставьте в духовку на 10-15 минут. Получается замечательный слоеный пирожок. При подаче полейте медом.