В каких продуктах содержится кальций?

продукты

Профилактика болезней опорно-двигательного аппарата прежде всего заключается в насыщении организма кальцием, который необходим костям как основной строительный материал. Кроме того, он является участником химических реакций при мышечном сокращении, и без него этот процесс невозможен в принципе. Поэтому надо следить за тем, чтобы в рационе каждый день были продукты, содержащие это минеральное вещество. Особенно много кальция в молоке, кефире, йогурте, сыре, твороге, сыворотке. Кроме молочных продуктов, надо есть овощи с зелеными листьями, прежде всего капусту (кочанную и брокколи), сельдерей, также свеклу, перец, репу, тыкву, морковь. Хороший источник кальция овсянка, миндаль, чернослив, кунжутные семечки, семя льна, цикорий.

Завтрак с повышенным содержанием кальция

На завтрак полезнее есть молочные каши (гречневую, геркулесовую) со сливочным маслом. Можно съесть кусочек натурального сыра или яйцо. Для перекуса хорошо подойдут орехи или проростки зернобобовых. В этих продуктах в оптимальном количестве содержатся не только витамины, кальций и фосфор, но и магний, который способствует лучшему усвоению кальция из кишечника.
Полюбите творог. Творог содержит в достаточном количестве кальций и фосфор, а также белок, необходимые для поддержания плотной структуры костей и нормальной мышечной работы. Но, как и все кисломолочные продукты, попав в организм натощак, творог теряет некоторые свойства, так как полезные бактерии уничтожаются желудочным соком.
Сочетайте овсянку с сухофруктами, орехами, оливковым маслом, бананом. Добавляйте лимон в чай.
Овсянка содержит в достаточном количестве витамины группы В, а также магний, цинк, калий. Эти витамины и микроэлементы необходимы для поддержания нормальной работы нервных волокон в мышцах. Овсянка в сочетании с сухофруктами и грецкими орехами имеет большое преимущество, так как они лидеры по полному набору микроэлементов. Миндаль содержит еще и витамин Е, жирные кислоты омега-3, цинк, кальций, фосфор, магний. Бананы богаты калием и магнием, а также веществами, улучшающими настроение. Банан, в числе прочих витаминов и микроэлементов, включает в себя калий, который, как известно, нужен для расслабления мышц. Лимон обеспечивает витамином С, помогающим в построении коллагена связок и сухожилий. Оливковое масло - кладезь витаминов и микроэлементов, содержит незаменимые жирные кислоты омега-9, омега-6. Сыр - источник кальция и белка.

Соки обогатят организм кальцием

Обогащают организм кальцием и смеси соков: свеклы, репы и листьев одуванчика; тыквы и моркови. Независимо от сезона, старайтесь каждый день съедать одно яблоко и лист сельдерея в любом виде - сыром, вареном или тушеном.
Если такую молочно-растительную диету сочетать с курсами частичного, а то и полного воздержания от пищи, то ни остеохондроз, ни остеопороз не будут вам страшны.
Диетологи считают самым естественным способом избавления от излишних солей и токсинов посты. Их время точно определено с точки зрения биологических ритмов природы и человека - они проводятся на стыке сезонов года и изменения характера питания. Разумеется, из-за возраста, хронических болезней и нестабильного самочувствия не все могут выдержать суровый длительный пост, но перейти на потребление низкокалорийных продуктов, прежде всего слабо обработанных термически овощей, салатов и фруктовых соков, вполне возможно. Тем более что большинство из нас едят слишком много калорийной пищи, способствующей избыточному весу. А лишние килограммы - это дополнительная нагрузка на позвоночник.

Очистительная диета для здоровья позвоночника

Очистительная диета предусматривает исключение из питания соли, сахара, изделий из белой муки, тортов, пирожных, конфет, маринадов, кофе, крепкого чая, уксуса, горчицы, перца. А вот свежих фруктов, которые обеспечивают витаминами, надо есть больше. Старайтесь в ягодный сезон как можно больше употреблять ягод - земляники, клубники, черники, арбуза. Привыкнув к ограничению в питании, будет легче соблюдать полное или частичное голодание 1 -2 раза в неделю, позволяющее быстрее избавиться от болей в суставах.
Вот, например, рецепт очищения соком цитрусовых. Выжать сок из 3 лимонов, 6 грейпфрутов и 6 апельсинов, разделить его на 3 части и выпить в течение трех дней. Ничего другого при этом не есть и не пить, кроме чистой питьевой воды (не менее 1-1,5 л ежедневно).
Цитрусовые содержат вещества, нормализующие обменные процессы в организме: фруктовые и органические кислоты, витамины, минеральные вещества, пектины. Этот метод очищения использовался натуропатами еще в начале прошлого века.
Полезно по утрам выпивать стакан настоя из одного ломтика лимона с добавлением чайной ложки меда.
Само собой разумеется, процесс очищения предполагает хорошую ежедневную работу кишечника - запоров быть не должно.
Обезболивающий и оздоровительный эффект очистительной диеты увеличивается, если дополнить ее средствами народной фитотерапии.

Почему вашим костям необходим не только кальций

Главенствует ошибочное мнение, что для предотвращения переломов необходим только кальций. В основе костей — сеть белков, или коллагеновая матрица, составляющая 35% костной массы и обеспечивающая костям эластичность. Она притягивает минеральные соли и фосфат кальция, именуемый также гидроксилапатитом. Он занимает приблизительно две трети костной массы и придает костям жесткость. Дополнительно, кроме солей кальция, кости содержат и другие минеральные вещества, необходимые организму, в том числе магний, натрий и калий. Главное средство предотвращения переломов, которым обладают кости. — костная эластичность, обеспечиваемая коллагеновой матрицей, а вовсе не кальцием. Какое-то время бытовало мнение, что белки ослабляют кости. Однако образование коллагена зависит от достаточного содержания белка в рационе, а также от содержания витамина С, стимулирующего энзимы, которые и образуют коллаген и соединительную ткань. Если какого-либо изданных элементов не хватает, костная матрица слабеет, и ее способности притягивать соли кальция сходят на нет.