Витамины в нашей жизни.

витамины

А знаете ли вы, что человеку необходимы ничтожно малые количества различных витаминов — всего лишь десятые, сотые и даже тысячные доли грамма? Но без них, оказывается, развиваются тяжелейшие нарушения функций многих органов и систем. И не случайно название этих веществ происходит от слова vita, что означает жизнь.
Поступая в организм с продуктами питания или в виде препаратов, витамины всасываются через стенку тонкой кишки в кровь. Затем, главным образом в печени, они превращаются в так называемые коферменты, которые, в свою очередь, соединяясь со специфическими белками, образуют витаминосодержащие ферменты — катализаторы (ускорители) биохимических реакций, лежащих в основе всех процессов жизнедеятельности организма.
Витамины, содержащиеся в различных продуктах питания, исчисляются десятками. И каждый из них воздействует на определенный процесс, происходящий в организме. Витамин А, например, относится к группе жирорастворимых витаминов и содержится в продуктах животного происхождения. Он оказывает стимулирующее влияние на тканевое дыхание клеток, на обмен белков и углеводов, способствует ускорению обмена жиров и фосфолипидов. Особенно велико влияние витамина А на функцию зрения. Фоточувствительный пигмент— родопсин, находящийся в палочках сетчатки глаза, содержит витамин А и белок опсин.
При недостаточности этого витамина в организме зрительное восприятие в сумерках нарушается. Кроме того, нарушаются и многие обменные реакции, появляются сухость слизистых оболочек полости рта, желудка и кишечника, дыхательных путей, повышается слущивание поверхностных слоев эпителия. Все это ослабляет защитные свойства эпителиального барьера, создает благоприятные условия для проникновения болезнетворных микробов в организм.
Витамин В1 (тиамин) растворим в воде, содержится в основном в продуктах растительного происхождения. Он принимает участие в окислении пировиноградной кислоты— вещества, образующегося в процессе превращения глюкозы в организме. При дефиците тиамина нарушаются многие звенья обмена веществ, что оказывает пагубное действие на нервную систему, в частности на проводимость нервных волокон. Это проявляется слабостью, быстрой утомляемостью, бессонницей, головной болью, иногда нарушением чувствительности в руках и ногах. Страдает также сердечно-сосудистая система: появляются одышка, боль в области сердца.
Роль витамина С в организме чрезвычайно разнообразна. Ферменты, содержащие этот витамин, участвуют в реакциях, обусловливающих повышение защитных сил организма, в обмене железа, фосфора, в формировании соединительной ткани, в поддержании нормальной проницаемости стенок кровеносных капилляров. Вследствие недостаточного поступления в организм аскорбиновой кислоты повышается проницаемость стенок капилляров. Возникает кровоточивость десен, их отечность и болезненность. Затем, если в организме не ликвидируется дефицит витамина, десны изъязвляются, зубы расшатываются и выпадают, развивается цинга.
При этом заболевании поражаются и капилляры, расположенные в коже, в мышцах, и там появляются точечные кровоизлияния. В тяжелых случаях могут быть носовые, маточные кровотечения, кровоизлияния в кишечнике, а также в конъюнктиве и в сетчатке глаза. Такая тяжелая форма заболевания — авитаминоз, обусловленная отсутствием аскорбиновой кислоты в организме, сейчас, как правило, не встречается. Врачам приходится наблюдать проявления гиповитаминоза — недостаточности этого витамина. Она проявляется снижением умственной и физической работоспособности, повышением утомляемости, расстройством сна, повышением чувствительным к различным инфекциям.
Не менее тяжелы и проявления недостаточности витамина В, или кальциферола, регулирующего в организме обмен кальция и фосфора. При этом нарушается минерализация костей. Костная ткань становится менее плотной, мягкой, теряет прочность.

витамины

Особенно высока потребность в витамине D у детей, поскольку у них идет формирование костного скелета. Если организм малыша испытывает дефицит этого витамина, у него медленнее зарастают роднички, размягчаются кости черепа, что приводит к его деформации (плоский затылок), трубчатые кости ног искривляются, так как не могут выдержать нормальную статическую и динамическую нагрузку— так развивается рахит.
Когда в организме имеется дефицит двух, трех и более витаминов, такая поливитаминная недостаточность проявляется особенно тяжело. Например, при недостатке тиамина, никотиновой кислоты, кобаламинов и некоторых других витаминов группы В появляются раздражительность, головная боль, бессонница, снижение памяти и работоспособности.
Одна из основных причин витаминной недостаточности — однообразное нерациональное питание, недостаток в рационе свежих овощей, фруктов, зелени. Кроме того, гиповитаминоз может быть обусловлен повышенными физическими и нервно-психическими нагрузками: у детей и подростков — в период интенсивного роста, у женщин во время беременности и кормления ребенка грудью.
Необходимость в витаминах возрастает и тогда, когда нужно, наоборот, «подхлестнуть», активизировать биохимические процессы, например, у пожилых и старых людей, а также у тех, кто перенес тяжелое заболевание или хирургическую операцию.
Во всех этих случаях рекомендуется принимать витаминные препараты (поливитамины), дозировка которых указана на упаковке.
Журнал «Здоровье» В. М. АБАКУМОВ, доктор медицинских наук

Средство, наполненное живыми витаминами.

Для этого нужно взять: 1 кг свежей тыквы, очищенной от кожуры и семян, 3 лимона без семян (можно с кожурой), плюс 300 г свежей клюквы. Все составляющие измельчить на мясорубке, соединить, перемешать с добавлением сахара - 800 г или 1 кг. Настоять сутки в эмалированной посуде. Затем переложить в стеклянную посуду. Хранить внизу холодильника или на застекленной лоджии. Принимать по 2 ст. ложки за 15-20 минут до еды или между приемами пищи. Клюква разжижает кровь, тыква улучшает работу желудочно-кишечного тракта, содержат много «живых» витаминов и микроэлементов. Этот состав повышает иммунитет организма. К тому же - очень вкусно!

Травы, используемые при лечении

ВИТАМИНОНОСНЫЕ, ВИТАМИНОСОДЕРЖАЩИЕ

1. Содержащие витамин С:

Орех грецкий
Клюква четырехлепестная
Крапива двудомная
Малина обыкновенная
Рябина обыкновенная
Сосна обыкновенная
Смородина черная
Шпажник черепитчатый

2. Поливитаминные, содержащие витамин А:

Голубика
Ежевика сизая
Земляника лесная
Калина обыкновенная
Клюква четырехлепестная
Морковь посевная
Первоцвет весенний
Шиповник коричный, роза коричная
Шиповник собачий, роза собачья

Череда трехраздельная

При использовании материалов сайта, обратная ссылка, обязательна! Варианты ссылок слева сайта.