Питание для мозга, причины нарушений памяти

питание мозг

Помните: чем лучше мозг через кровеносные сосуды снабжается питательными веществами, тем дольше он будет оставаться в тонусе вне зависимости от того, сколько лет вам стукнуло. Поэтому правильное питание необходимо не только желудку!
Чаще ешьте злаки и бобовые — «медленные» углеводы обеспечивают ясность ума и скорость мышления.
Налегайте на рыбу, яйца, орехи: мозг у не обойтись без белка, а холин и лецитин в составе этих продуктов необходимы для эффективной умственной работы. В лососевых, скумбрии, тунце, орехах и льняном семени к тому же много полиненасыщенных жирных кислот, которые содействуют ускорению передачи информации в клетках и помогают организму вырабатывать больше серотонина.
Красная фасоль, черная смородина, сладкий перец, земляника, черника содержат антиоксиданты, витамины С, В1 В6, РР, калий, кальций и магний, которые улучшают память и способность концентрироваться, помогают справляться со стрессами. Капуста богата витамином К и микроэлементом бором, стимулирующими работу серого вещества в мозге. Антиоксидант флаванол в какао улучшает кровоснабжение мозга. Кроме того, шоколад, арахис и финики помогают вырабатывать гормон дофамин, отвечающий за хорошее настроение и мыслительную реакцию.

Следите за своим рационом.
• Основу диеты для хорошей памяти составляют фрукты, овощи и цельные зерна - они должны быть на столе ежедневно. Высокое содержание в этих продуктах витаминов С и группы В улучшает мозговое кровоснабжение.
• Цветная капуста, брокколи, грецкие орехи содержат антиоксиданты, которые помогают работе мозга и выработке им новых клеток.
• В рыбе содержатся вещества, которые не только улучшают память, но и снижают риск развития болезни Альцгеймера.
• Память нуждается в омега-3 полиненасыщенных жирных кислотах, которые содержатся в льняном масле, жирной рыбе и особенно в рыбьем жире.
А вот употребление продуктов животного происхождения - мяса, цельного молока, сливочного масла, сыров, сметаны и мороженого, лучше сократить.

И еще:
• пейте больше воды! При обезвоживании организма мы хуже концентрируемся и запоминаем новое; (в конце статьи про влиянии воды на мозг подробнее)
• чаще проветривайте рабочий кабинет и квартиру, больше гуляйте на свежем воздухе — без кислорода голова не будет светлой;
• шевелите извилинами! Разгадывайте кроссворды, запоминайте понравившиеся стихи;
почувствовали снижение мозговой активности — обратитесь к врачу, он пропишет витаминный комплекс или стимулирующие препараты.

Память бывает разная

Человек может забывать текущие события, хотя порой прекрасно помнит то, что было давно. Это становится опасным, когда болезненное состояние прогрессирует. Люди могут забыть даже, кто они, как зовут их близких, что они ели на завтрак и где живут, могут потеряться на улицах.
Проблема в том, что человеческая память бывает разных видов, которые отличаются по своему предназначению, а также по длительности сохранения материала. Мгновенная память хранит информацию только в момент ее восприятия, кратковременная сохраняет какие-то сведения около минуты, после чего они обновляются. В повседневной жизни наиболее важной оказывается оперативная память, призванная сохранить данные на определенный период времени - чаще всего на несколько минут или дней, потом эти данные начинают стираться. Но есть и долгосрочная память, в которой информация хранится длительно, но чтобы ее воспроизвести, человеку необходимо приложить усилие и запустить мыслительный процесс. Именно такой памятью мы пользуемся чаще всего, и ее нарушения - с возрастом или по причине какого-то заболевания - обычно связаны как раз с утратой способности запускать мыслительный процесс.

С целью или без цели?

Все, что мы запоминаем автоматически, бесцельно, относится к непроизвольной памяти. Но если человек ставит перед собой цель запомнить какой-то материал, то говорят о произвольной памяти. Эти два ее вида обеспечивают последовательное развитие всей памяти в целом. Непроизвольная память формирует основную часть нашего жизненного опыта, а произвольная дает нам возможность что-то сознательно запомнить, заучить, чтобы потом использовать, когда будет необходимо. На этом основаны основные способы тренировки памяти.

Почему память ухудшается

Нередки случаи, когда забывчивость человека становится опасной для него самого, а то и для его окружения - например, он может не закрыть газ и т.д. Труднее всего приходится одиноким людям, которые пользуются помощью социальных служб. Со временем эта помощь неизбежно становится недостаточной, потому что болезнь развивается. Я имею в виду главным образом болезнь Альцгеймера и различные виды деменции (слабоумия). Их первый симптом - это нарушение памяти. Такие заболевания лечатся медикаментозно, и удается лишь до какой-то степени замедлить их прогрессирование. Причиной нарушений памяти могут быть и опухоль головного мозга, и болезни нервной системы. Разобраться в этом может только врач.
Но когда у человека постепенно снижается способность запоминать информацию, это происходит не из-за наступления старости или отдаленных последствий черепно-мозговой травмы. На самом деле происходит нарушение памяти под действием вполне конкретных факторов.

Стресс, алкоголь и спешка

Причины нарушений памяти разнообразны.
Во-первых,стресс, тревога, переживания, психические перегрузки. Мозг человека концентрируется на той проблеме, к которой он испытывает беспокойство, отсюда рассеянность, ухудшение памяти. Во-вторых, разрушительно действуют на память алкоголь, курение, а также антидепрессанты и другие успокоительные лекарства.
К частым причинам рассеянности и ослабления памяти относятся гиподинамия, хроническая усталость, неполноценный сон и недостаток фолиевой и никотиновой кислот, витамина D. Причиной может быть и обострение какого-либо хронического заболевания.
Но самая распространенная причина - это обычная привычка спешить. Второпях мы не концентрируемся на мелочах, вследствие чего быстро о них забываем.

Что же делать?

В серьезных случаях, уходя из дома, родственники могут оставлять забывчивому человеку напитки и еду, не требующие разогревания, и блокировать газовые и водопроводные краны. Но не надо опускать руки, сваливая ослабление памяти на возраст. Не бойтесь обращаться к неврологу или психиатру - хороший специалист поможет справиться с недугом или хотя бы поставить его под контроль.
Ухудшение памяти и способности концентрироваться часто связано с переутомлением. В простых случаях организму просто надо дать восстановиться. Для начала хорошенько выспитесь, потом погуляйте в парке и снова лягте спать. Процедуру стоит повторять несколько раз в неделю и по возможности регулярно. Но если симптомы не проходят, покажитесь врачу. Хроническое переутомление может вызвать синдром хронической усталости, и снимать острое состояние придется с помощью медикаментов.
Кроме того, психологи советуют регулярно заниматься тренировкой памяти. Для этого существуют специальные упражнения, которые человек может делать самостоятельно. Есть множество методик и способов улучшить запоминание, которые можно использовать дома, во время поездки в общественном транспорте и т.д.

Тренируем память

• Прежде чем встать с постели, повторите строки стихов или песен, выученные накануне. Постепенно увеличивайте количество строк.
• Пишите планы на день и пытайтесь воспроизвести их в памяти, подглядывая в список.
• Решайте кроссворды, головоломки-судоку, играйте в города.
• Называйте по очереди буквы алфавита и придумывайте на каждую букву слово.
• Вспоминайте синонимы для разных слов.
• Перед сном попытайтесь вспомнить все, что вы видели за день, что ели, о чем говорили и слышали -до мельчайших деталей.
• Время от времени делайте что-то новым способом, например, не правой (для правшей), а левой рукой, измените маршрут ежедневных прогулок -хотя бы идите по другой стороне улицы.
• Тренируйте зрительную память, стараясь ярко представить и описать обстановку комнаты, расположение товаров в ближайшем магазине, пейзажи.
• Начните изучать иностранный язык или новый вид рукоделия.
• Старайтесь больше читать. Пересказывайте прочитанное с перерывом не менее часа.

Нужно больше магния!

Магний улучшает память у пожилых людей - это подтвердили одновременно в США и Китае. Магний непосредственно воздействует на те области мозга, которые ведают хранением долгосрочных воспоминаний, а также помогает восстановить краткосрочные воспоминания - например, где мы оставили ключи, выключили ли духовку, что надо купить и т.д. К тому же он защищает мозг от стрессов и предотвращает дегенеративные заболевания вроде болезни Альцгеймера.
Но проблема в том, что половина населения промышленно развитых стран имеет дефицит магния, что очень способствует возрастному снижению памяти.
Ученые подсчитали, что для лечебного эффекта мужчинам в сутки необходимо потреблять не меньше 400 мг магния, а женщинам - не менее 300 мг.
Этот минерал содержится в темных листовых овощах, морской капусте, некоторых фруктах, кашах, бобовых и орехах.
Чтобы с гарантией получить суточную дозу магния, достаточно ежедневно съедать, например, по 100 г лесных орехов и овсяных хлопьев, 200 г гречки или 150 г какао.
магнии имеется в пищевых продуктах, но усваивается чаще всего только частично. Поэтому многим пациентам рекомендуется прием аптечных препаратов магния (после консультации с врачом-диетологом, поскольку имеются противопоказания).

Обычная ежедневная гимнастика улучшает память. Все очень просто: ежедневные гимнастические упражнения увеличивают поступление крови в мозг, а нервные клетки во время гимнастики вырабатывают особые белки, помогающие его работе. К тому же приток кислорода в мозг снижает риск тяжелых заболеваний, приводящих к потере памяти.

Адаптогены стимулируют мозг

Настойка лимонника китайского
50 г измельченных сухих плодов лимонника залить 0,5 л водки и поставить на 10 15 дней в темное место. Раз в несколько дней бутылку с настойкой энергично встряхивать. Когда она будет готова, процедить и отжать сырье, потом повторно процедить до совершенной прозрачности. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ч. л. (30-40 капель) 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения - пока не кончится средство. Повторять 2 раза в год.
Настойка лимонника, а также настойки родиолы розовой, женьшеня, элеутерококка, левзеи, заманихи обладают похожим действием. От адаптогенов улучшится не только память, но и общее физическое состояние.
Адаптогены стимулируют нервную систему, улучшают память и работу мозга. Однако они имеют ряд противопоказаний: их нельзя применять при гипертонии, хронических болезнях печени, нарушениях мозгового кровообращения, острых инфекциях. Нельзя также настойку лимонника принимать на ночь.

Пейте воду

Улучшить память можно обыкновенной питьевой водой. Но недавно соседка при встрече рассказала про исследование, проведенное в Англии.
Там ученые заставляли добровольцев решать интеллектуальные тесты, и оказалось, что люди, которые испытывали жажду, гораздо хуже справляются с тестами, чем те, кто перед тестом попил вволю воды. Наш мозг на 80% состоит из воды, и когда ее не хватает, он отвечает ослаблением памяти и ухудшением внимания. Но стоит напиться воды, как память улучшается. Вот что надо делать, чтобы улучшить память.
Каждый день выпивать до 8 стаканов чистой воды. От питьевой воды мозг начинает быстрее работать. Особенно это заметно, когда вы утоляете жажду - ваш мозг лучше концентрируется на выполнении задач.
Отказаться от употребления кофе, черного чая и энергетических напитков - в них содержится кофеин, который подавляет фермент, влияющий на способность запоминать и концентрацию внимания. К тому же кофеин в больших дозах обезвоживает организм.
При ослаблении памяти надо также пить зеленый чай. Он не только является мощным антиоксидантом, антиканцерогенным веществом, стимулирует иммунитет, но и при употреблении 3-4 чашек в день улучшает память и концентрацию внимания.

Простой способ заставить мозг работать

Тщательно пережевывайте пищу! Все родители говорят это своим детям, и медицинская наука выступила с доказательствами, что это действительно хороший совет.
Тщательное пережевывание еды помогает поддерживать хорошую память и способности к обучению, выяснили ученые из Университета медицины и стоматологии Токио.
Жевательные движения стимулируют центральную нервную систему и помогают тканям лица, находящимся во рту, челюстях и лице, развиваться, когда мы растем.
Это открытие увидело свет в подходящий момент. Ученые наблюдали, что люди недостаточно пережевывают пищу, а дети тем более практически проглатывают свою еду, почти не жуя. Непонятное ухудшение жевательных функций исследователи связывают с ослаблением мозговой деятельности, когда человек стареет.
В экспериментах с лабораторными мышами ученые обнаружили, что грызуны, которых кормили мелко перемолотой пищей (им не надо было ничего жевать), не смогли пройти тест на память даже через 24 часа после еды, а те животные, которым давали твердый корм, этот тест прошли.
У тех, кто не жевал, был меньше гиппокамп - часть мозга, отвечающая за память и общие когнитивные способности, например обучаемость. К тому же их челюстные мышцы и кости были слабее развиты. Хотя эксперимент проводился на мышах, ученые убеждены, что тщательное пережевывание помогает всем нам. Люди молодого возраста начинают лучше учиться, в свою очередь люди старшего поколения могут сохранить свои когнитивные способности и даже избежать деменции и болезни Альцгеймера.

Фитотерапия

Несколько оригинальных рецептов для улучшения памяти и концентрации, дающих стойкие результаты.

• Настойка из чеснока. Головку чеснока очистить, мелко порубить и залить стаканом масла, лучше оливкового. Емкость закрыть и поставить в темное место на три недели. Процедить. Пожилым людям, чтобы улучшить память, нужно принимать чесночную настойку до еды по 1 ч. л., добавляя 1 /4 ч. л. лимонного сока.
• Настой сосновых почек. 2 ч. л. почек залить стаканом кипятка, поставить на медленный огонь и прикрыть крышкой. Через 10 минут снять с огня, остудить и процедить. Принимать по 2 ст. л. настоя после еды.
• Китайский народный рецепт: съедать 1 ч. л. молотого имбиря в сутки.
• Ежедневно в течение недели пить смесь морковного и свекольного соков в пропорции 4:1 (не более полстакана в день).